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虾仁三鲜饺子

时间:2018-10-19 19:41:16 来源:互联网 阅读:1次

介绍初五吃饺子~过年大鱼大肉吃腻了~换成小清新的三鲜馅给大家换换胃口~

用料虾30只 白菜6片 木耳5朵 笋干8根 鸡蛋1个 姜6片 大葱半根 胡椒粉适量 料酒适量 香油适量 酱油少许 盐少许 虾仁三鲜饺子的做法1.葱姜切末泡在一碗纯净水里,制成葱姜水~备用~

2.把虾去头,剥皮,去虾线,倒入葱姜水,胡椒粉一点点,浸泡一分钟,倒掉水,备用

3.木耳洗净去根备用

4.笋事先泡一天,用高压锅再压制半小时,洗净备用。如果没有笋干,可以换成香菇,与木耳同量

5.白菜洗净切碎

6.一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分开,只用蛋清,蛋清会让馅料更爽滑

7.笋切末,倒入一汤匙酱油,拌匀,再倒入一汤匙香油,拌匀,加入白菜碎中

8.木耳切碎,加入白菜和笋干馅料中混合,拌匀

9.虾用刀拍成泥,加入拍好的虾蓉,拌匀,一定要按照同一方向,

10.加入蛋清,拌匀

11.加入两勺香油,拌匀

12.所有的馅料按同一方向拌匀

13.一大碗面粉,和成少软一些的面团

14.擀皮包饺子啦

15.包好的饺子可以下锅了~

16.出锅咯~鲜嫩多汁哦~

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