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湖南酸辣凤翅的做法

2018-11-02 17:23:26
湖南酸辣凤翅的做法 家常菜谱分类私家菜分类 食材明细 鸡翅膀12只酸泡菜50克鲜红辣椒50克水发玉兰片50克水发香菇8朵酱油1汤匙青蒜、葱结、姜、生粉、香油各适量。适量 湖南酸辣凤翅的做法详细步骤[制作流程] ①将鸡翅放入滚水中烫过,从中间骨节处砍断成两段。取瓦钵1只,用竹箅子垫底,依次放入鸡翅、醋、盐、酱油、绍酒、葱结、姜片、6杯水,放大火上煮滚,再改用小火煨1小时,至鸡翅柔软离火,去掉葱姜,取出竹箅子。将鲜红椒洗净去蒂去子,香菇去蒂,与酸泡菜、玉兰片、青蒜分别切成米粒状。②烧热锅,下油,烧至七成熟,先下玉兰片、鲜红椒、香菇,再加盐、酱油煸炒,约30秒钟后,加入酸泡菜翻炒几下,接着倒入瓦钵内的鸡翅和原汤,炒匀后放入青蒜、味精,用生粉水勾芡,淋入香油即可。湖南酸辣凤翅的营养分析12日国内部分地区豆油现货报价
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