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奶香吐司的做法

2018-11-07 18:28:05
奶香吐司的做法 “家里的面包机,买回来差不多也有两年了,还从来没有用它来正式做过一次面包。之前都是只用它来揉面,然后就拿出来发酵、整形,放到烤箱里面烤。

近变懒了很多,不想整理什么花样,所以就想着好好研究一下这个面包机的功能。做面包的程序有好几种,尝试了很多次才终于做出这么个像样些的大吐司来,借此记录一下。





材料:

高筋面粉350g,即发酵母4g,细砂糖56g,盐4g,蛋液44g,水131g,淡奶油70g,黄油35g” 食材明细 主料 高筋面粉 350g 细砂糖 56g 蛋液 44g 水 131g 淡奶油 70g 黄油 35g 酵母 4g 盐 4g 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 奶香吐司的做法步骤 1把除黄油外的所有材料倒入面包桶中,启动4.甜味面包,设置浅烧色、重量900g,启动程序倒计时2小时50分开始,让机器进行自动操作 2剩余时间为2小时25分时,面包机发出哔哔的响声,此时面团变得光滑且能抻出易破的薄膜来 3加入已经在室温下软化了的黄油 4面包机会继续揉面,将揉到完全阶段 5可以抻出手套膜来 6将面团整形好放回面包桶中, 程序继续开始发酵、烘烤 7待程序时间剩余30分钟时,打开面包桶的盖子,在面包表面刷一层蛋液 8撒些芝麻 9待程序结束取出面包即可
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