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野生菌上市品种少价格高绿色食品

2018-12-03 15:57:52

野生菌上市 品种少价格高_绿色食品_产业经济

云南百年不遇的大旱,使享誉世界的云南野生菌受到影响。本该在昆明上市的野生菌,迟迟不肯出来。5月26日以来,云南连续数天的及时雨,不仅缓解了旱情,也让野生菌在昆明市场现身,虽说上市品种少,价格高,但总算为昆明餐饮市场增添了野生菌这道新鲜菜。这也预示着野生菌大量上市为期不远,昆明人又可以大饱口福了。

干巴菌400元1公斤还难买到

5月29日清晨6点10分,在雨中驱车来到昆明木水花野生菌海鲜综合批发市场,看到进场批发交易的野生菌早已名花有主。来自各大餐厅的采购人员把抢购到手的野生菌不断拉走。不到8点钟,木水花野生菌交易市场空空荡荡已经没有新鲜野生菌卖了。做了10多年野生菌生意、入驻木水花野生菌批发交易市场已4年的昆明滇辉野生菌配送中心经理杨家辉告诉,今年由于持续干旱,严重影响了云南野生菌生长,近下了几天雨,对云南野生菌生长可以说是及时雨,使野生菌比起上个星期来品种多了一些。但总体数量还是不多,松茸、块菌等高端野生菌品种估计还是要等到七八月份才会出来。

木水花野生菌交易市场每天凌晨1点多钟,就开始有人来等着抢购野生菌了,就像不要钱一样。一有野生菌进入市场就遭疯抢,每天凌晨五六点钟火爆,七八点钟就抢完散场了。这个周末的鸡(土从)批发价已经卖到460元一公斤,谷熟菌、荞面菌等杂菌也要100元一公斤。像青头菌这类昆明人吃的野生菌,已经没有定价,完全玩“时价”了。整个昆明野生菌市场现在都是像餐厅卖海鲜讲时价一样,今天这个价,难说你明天来,看到的价格又变了。

红见手350元一公斤

很多农贸市场难见野生菌

离开木水花野生菌交易市场,冒雨驱车赶到路昆明的篆新农贸市场,正好是买菜卖菜热闹的早上9点钟。来到往日占据半壁菜摊的篆新农贸市场野生菌交易区的摊位上,只看到有一个吸着烟筒的野生菌商贩摆着一簸箕红见手,一簸箕黑牛肝和一小簸箕杂菌。问价,回答是:红见手350元一公斤、黄赖头250元一公斤、黑牛肝要卖250元一公斤。

又转到和平村农贸市场、云津农贸市场、东兴农贸市场、和平村农贸市场、五里多粮油农贸市场、机化处农贸市场等往年也卖野生菌的地方,都没有见到有野生菌卖。

今年野生菌价格比往年翻了几番

四方街云南民族菜馆的董事长王玉洁也向诉苦说,跑遍全昆明市都买不到青头菌,害得四方街的彝山青头菌招牌菜没法做,经常遭客人指责。

调查采访得知,去年,昆明木水花野生菌海鲜综合批发市场的黄赖头每公斤30元,干巴菌每公斤250元,鸡(土从)150元1公斤,羊肚菌300元1公斤,青头菌小骨朵100元1公斤,沙老包40元1公斤,铜绿菌45元1公斤,见手青一箩筐一箩筐称着卖的批发价是每公斤17元,黑牛肝的批发价每公斤25元,白牛肝菌15元1公斤。并且还有讲价空间。

家住五里多粮油市场附近的几位大妈告诉,去年,她们这些家庭花不多的钱,就能买上几两野生菌炒一盘吃一餐,算下来也不怎么贵;今年就感觉野生菌价格翻了几番,实在太贵,吃不起;只有等野生菌大量上市,价格降下来再吃了。

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